Die Familie Mirlach, der Biohof und die Philosophie
Gemeinsam mit der Familie bewirtschaftet Stephan Mirlach den Hof im Herzen der Hallertau, welcher seit vielen Generationen betrieben wird. In den letzten 100 Jahren entwickelte sich der Hof von einem gemischten Betrieb zu einer spezialisierten Landwirtschaft.
Der Schwerpunkt liegt auf unseren Schweinen und dem Ackerbau. Seit Juli 2021 sind wir ein zertifizierter Biobetrieb und arbeiten nach strengen Naturland-Vorgaben. Unsere Arbeit am Hof ist ausgerichtet am natürlichen Bedarf unserer Schweine. Im Stall und auf dem Feld setzen wir unsere Philosophie einer enkelgerechten Landwirtschaft um. Bio ist für uns kein Business, sondern eine Selbstverständlichkeit und darum leben und arbeiten wir nach dem biologischen Prinzip der Kreislaufwirtschaft.
Der Kreislauf – Wirtschaften im Einklang mit der Natur
Wir sind davon überzeugt, dass der Boden im Kreislauf des Lebens eine ganz besondere Stellung einnimmt, denn ein gesunder Boden erzeugt gesunde Pflanzen, gesunde Pflanzen erzeugen gesunde Tiere und gesunde Tiere und Pflanzen halten den Menschen gesund.
Durch die artgerechte Fütterung hat der Schweinemist einen hohen Wert für die Pflanzen auf unseren Feldern. Das hochwertige Bio-Getreide verwenden wir wieder als Futter für die Tiere.
Die Arbeit mit der Natur bedeutet, die komplexen Zusammenhänge des Ökosystems „Acker“ zu verstehen. Man muss die Ursache von Problemen verstehen, um sie gar nicht erst entstehen zu lassen. Wir setzen auf eine abwechslungsreiche Fruchtfolge auf unseren Feldern, dies sorgt für eine sog. ausgeglichene Humusbilanz. Wir wechseln zwischen humusmehrenden und -zehrenden Früchten:
Ackerbohnen, Weizen, Hafer, Triticale, Gerste, Mais.
Qualität und Transparenz – Naturland ist mehr als "nur" BIO
Die Qualität von Ackerböden, Futtermitteln, Tierwohl und Fleischprodukten wird regelmäßig von den entsprechenden Stellen geprüft. Wir wirtschaften nach den EU-Ökorichtlinien, sowie zusätzlich nach den noch strengeren Vorgaben von Naturland e.V.
Unsere Bio-Schweine
Im neugebauten Bio-Offenstall leben unsere Muttersauen mit ihren Ferkeln und unsere Mastschweine. Dies sind im Grunde keine Ställe mehr, sondern teilüberdachte Ausläufe mit gemütlichen Liegekisten. Die Schweine haben ganzjährig Außenklima und jede Menge Stroh zum Spielen, Fressen und Schlafen. Die wesensgerechte Tierhaltung trägt neben dem Futter zu einem gesteigerten Tierwohl bei. Das Tierfutter ist speziell auf den Bedarf der Schweine ausgelegt und kommt von unseren eigenen Feldern. Dadurch erreichen wir eine stetige Tiergesundheit und höchste Qualität in unserem Bio-Fleisch.
Unser Neubau des Zuchtsauen- und Mastschweinestalls ist staatlich und EU-gefördert:
Wir sind ein sog. geschlossenes System. Von der Geburt bis zur Mast bleiben die Schweine bei uns am Hof und genießen den Panoramablick über die Hallertau. Danach werden sie von Stephan Mirlach selbst zur Schlachtung gefahren. Der kurze Transportweg reduziert den Stress für die Tiere.
Die Verkaufsstellen:
